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葡京娱乐网站多少,啤酒鸭用鸭子这个部位来做,吃起来更加鲜香爽嫩,很多人都不知道

2020-01-09 13:00:40

葡京娱乐网站多少,啤酒鸭用鸭子这个部位来做,吃起来更加鲜香爽嫩,很多人都不知道

葡京娱乐网站多少,鸭肉是水禽,营养高, 富含蛋白质,低脂肪,具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用,特别适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。

现在初秋正是滋补身体的好时节,做上一盘啤酒鸭来食用再合适不过了!今天突然下楼取车的时候,从邻居家飘来阵阵啤酒香,这香味我一闻就知道邻居正在烹调啤酒鸭了,实在是太香了,闻着我就差点流口水呀!于是就顺便取车去菜市场买来了3只鸭腿和一罐啤酒回来。

之所以买鸭腿不买鸭身,是因为鸭腿肉更多,更鲜嫩,吃起来更方便,如果你喜欢咬骨头的感觉,就买鸭身哈,看个人喜好。啤酒是种好调料,用啤酒炖煮出来的菜不仅更加的鲜香,还带有淡淡的啤酒香,还省去了料酒。不管是炒来下酒还是日常作为下饭菜,都是十分合适的,这下喜欢吃鸭肉的童鞋有口福了!

厨娘要提醒的是,在做啤酒鸭这道菜的时候,建议香料尽量少放点,因为如果配料太多,会把啤酒的鲜香味道给抢走了,而且放太多香料很容易喧宾夺主哦!废话不多说,接下来我们一起来看下啤酒鸭的做法吧!

准备好食材:鸭腿3个、冰糖5克、啤酒一罐、干辣椒4颗、蒜米3粒、八角2个、青蒜1根、食盐1勺、味极鲜1勺、老抽1勺

1、把鸭腿洗净后砍成块状,沥干水分装碗待用

2、把生姜去皮后切块,青蒜洗净切段、蒜米去皮后切碎、干辣椒和八角洗净沥干待用

3、在锅里倒入适量的花生油,小火烧热后倒入葱姜蒜、干辣椒和八角一起爆香

4、接着把鸭腿肉也倒进去一起大火翻炒

5、把鸭腿肉炒至变白,再调小火翻炒出鸭油

6、倒入1勺老抽上色,再倒入1勺味极鲜,一勺食盐、5克冰糖调味翻炒均匀

7、倒入一罐啤酒,没过鸭肉即可

8、调大火烧沸汤水后盖上锅盖小火焖煮至20分分钟

9、等鸭肉熟软后,大火收汁,这时候汤浓肉香,再撒入青蒜叶增香

出锅装盘,一盘色香味俱全的啤酒鸭就做好啦!真的是特别鲜香,鸭腿肉吃起来特别鲜嫩,吃起来满嘴是肉的感觉真好,不用担心吃到骨头,而且还带有淡淡的啤酒香味,吃起来唇齿留香,让人沉醉!用啤酒炖煮鸭肉,鸭汤会有很浓郁的啤酒味,不过久煮后酒味就会渐消,只吃鸭肉不喝汤,并不会醉人。这菜一上桌就会被抢光,每次家里来客人,老公都要我做这道菜下酒。

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